Carte d'hiver du Restaurant Les Pivotes

  • Entrées

      Croustillant de reblochon pousse verte et frisée huile de noisette
      Terrine de Gibier confiture d'oignon rouge et pain de châtaigne
      Foie gras Maison tuile aux fruits secs et sel de Guérande
      Cassolette de petit gris de chez Monique sauce crémeuse
      Salade Ecureuil, foie gras poêlé et magret fumé

  • Plats

      Effiloché de Joue et Queue de bœuf sauce daube
      Pot au feu tradition et son os à moelle tartine grillée
      Pièce de bœuf poêlée façon Rossini, ou sauce aux morilles
      Médaillon de veau farci aux champignons des bois
      Truite du Cians, beurre blanc à l'oseille

  • Desserts

      Nougat glacé, caramel aux épices
      Soufflé glacé aux marrons
      Crème brulée à la lavande
      Tarte Tatin Tradition

  • Spécialités de Montagne

      Planche de charcuteries de Montagne
      Fondue Savoyarde aux trois fromages et salade mêlée ( 2 pers)
      Fondue au Mont d'Or dans sa boîte, grenaille et salade mêlée
      Tartiflette de Thônes jambon cru et salade mêlée
      Gratin de Crozet au fromage d'Abondance et Diots de Savoie
      Assiette de fromages des vallées